Pollo a la Coca Cola / Coke Chicken

19 agosto, 2014 § Deja un comentario

Bueno volvemos de las vacaciones y ahora toca ponerse al día con el blog y las miles ideas y proyectos que tenemos. Hoy empezamos con una receta muy sencilla que tiene un sabor espectacular y que además queda muy jugoso.

Well back from vacation and now it’s time for catching up with the blog and the many ideas and projects that we have. Today we start with a very simple recipe that has a great flavor and is also very juicy.

Pollo a la Coca Cola / Coke Chicken

PicMonkey Collage

Ingredientes para 4 personas:

4 muslos con contramuslo u 8 jamoncitos de pollo

1 sobre de sopa de cebolla

1 coca cola

Ingredients for 4 people:

4 drumsticks with thigh or 8 chicken drumsticks

1 envelope of onion soup

1 coke

Preparación:

Preparamos una cazuela de barro u otro recipiente apto para el horno.

Colocamos los muslos salpimentados repartidos en el recipiente.

Abrimos el sobre de sopa y repartimos el contenido por encima.

Repartimos la coca cola  por todo el recipiente.

Metemos el recipiente en el horno (si se trata de una cazuela de barro se debe meter con el horno frío, pero si no mejor precalentar el horno primero). Horneamos a 200º durante 1 hora. Damos la vuelta al pollo cuando lleve 40 minutos.

pollo cocacola

Preparation:

Prepare a clay pot or a suitable container for the oven.

We place the thighs spiced spread over the container.

We open the soup and handed over the content above.

We spread the coke around the container.

We put the dish in the oven (if it is a clay pot should be put in a cold oven, but if not better preheat the oven first). Bake at 200 degrees for 1 hour. We turn the chicken when it has been inside for 40 minutes.

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Alitas de pollo con salsa Teriyaki y Miel / Honey and Teriyaki chicken winds

5 mayo, 2014 § Deja un comentario

Este fue una de las recetas que preparamos para la fiesta de mi cumpleaños (Julia) y a pesar de que las saqué al final cuando ya habían devorado todo, fue todo un éxito.

La receta original la saqué de esta web, os recomiendo mucho probarlas, quedan muy jugosas y son muy fáciles de preparar.

This was one of the recipes that we prepare for the celebration of my birthday (Julia) and even though I took them at the end when they had devoured all, it was a success.

The original recipe I got from this website, I highly recommend you try them, they are very juicy and very easy to prepare.

Alitas de pollo con salsa Teriyaki y Miel / Honey and Teriyaki chiquen winds

alitas2

Ingredientes / Ingredients

1,5kg de alas de pollo
1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
1 1/3 tazas Salsa dede soja
1/3 taza de arroz Mirin vino de cocina
1/2 taza de miel
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado

3-4 pounds chicken wings
1 tablespoon corn starch
1 1/3 cups soy sauce
1/3 cup Mirin rice cooking wine
1/2 cup honey
3 cloves garlic, minced
1 tablespoon freshly grated ginger
Preparación / Preparation

Precaliente el horno a 190º C. Engrase ligeramente un 9 × 13 fuente de horno o un abrigo con spray antiadherente.
En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 1 cucharada de agua. En una gran taza de medir de vidrio o de otro tazón, mezcle la salsa de soja, mirin, la miel, el ajo, el jengibre, Sriracha y mezcla de maicena.
Arregle las alas en una sola capa sobre una fuente para hornear preparada. Vierta la salsa uniformemente sobre las alas.
Coloque en el horno y hornear durante 45-50 minutos, usando pinzas de metal para encender en el medio tiempo. Entonces ase durante 2-3 minutos, o hasta que las alas son ligeramente carbonizados.
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir

alitas

Preheat oven to 109ºC. Lightly oil a 9×13 baking dish or coat with nonstick spray.
In a small bowl, whisk together cornstarch and 1 tablespoon water. In a large glass measuring cup or another bowl, whisk together soy sauce, Mirin, honey, garlic, ginger, Sriracha and cornstarch mixture.
Arrange wings in a single layer onto prepared baking dish. Pour the sauce evenly over the wings.
Place into oven and bake for 45-50 minutes, using metal tongs to turn at halftime. Then broil for 2-3 minutes, or until the wings are slightly charred.
Let cool for 10 minutes before serving.

 

Salmón con glaseado de Mirin y tallarines Udon

23 febrero, 2014 § 2 comentarios

De vuelta a las recetas orientales, es que me apasionan sus sabores, pero esta vez toca pescado, uno de mis favoritos, el salmón.

La receta de los tallarines es mía aunque no tiene mucho misterio y el salmón lo saqué del libro de La Cocina de Nigella Lawason: Comida rápida, me encanta este libro.

Back to the Eastern recipes, I just passionate about their flavors , but this time playing fish , one of my favorites , salmon .
The noodle recipe is mine but not much mystery and salmon pulled him out of the book of Lawason Nigella Kitchen : Fast food , I love this book.

Salmon teriyaki

Ingredientes tallarines udon:

  • un paquete de tallarines udon (unos 700g)
  • 3 cucharadas de zanahoria rallada
  • 10 setas sitake
  • medio calabacín grande
  • 3 cucharadas de marinada teriyaki o salsa de soja

Udon noodles Ingredients:

  • package udon noodles (about 700g )
  • 3 tablespoons grated carrot
  • 10 mushrooms sitake
  • medium large zucchini
  • 3 tablespoons teriyaki marinade or soy sauce

Preparación:

Ponemos un cazo con agua, cuando rompa a hervir ponemos la pasta el tiempo que indique el paquete.

tallarines

Troceamos el calabacín en tiras y las setas en trozos más pequeños.

Calentamos una sartén y salteamos el calabacín y las setas. Añadimos la zanahoria.

tallarines 2

Ponemos la pasta en la sartén y añadimos el teriyaki o la soja, remover todo bien, servir en los platos.

Preparation:

We put a pan of water to boil the time directed on the package .

Chop zucchini into strips and mushrooms into smaller pieces .

Heat up a frying pan and fry the zucchini and mushrooms. Add the carrot.

Put the pasta in the pan and add the teriyaki or soy , stir all well , serve on plates.

Ingredientes para 4 personas para el salmón:

  • 60ml de mirin (o un vino blanco dulce)
  • 40g azúcar moreno suave
  • 60ml salsa de soja
  • 4 trozos de salmón de unos 125g (mejor que sean estrechos y largos)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco)

Serves 4 Ingredients for salmon :

  • 60ml mirin ( sweet or white wine)
  • 40g soft brown sugar
  • 60ml soy sauce
  • 4 pieces of salmon about 125g ( better be long and narrow )
  • 2 tablespoons rice vinegar (or white wine vinegar )

Preparación:

Mezclar el mirin, el azúcar moreno y la salsa de soja en un bol amplio.

Añadir los trozos de salmón para que se marinen durante 5 minutos por cada lado.

salmon

Pasa el salmón a una sartén caliente y seca durante 2 minutos, dale la vuelta, añade la marinada y déjalo otros dos minutos.

Saca el salmón, añade el vinagre de arroz a la sartén y calientalo un poco con la marinada.

Colocar el salmón sobre los fideos udon y el glaseado sobre él.

Preparation:

Mix the mirin , brown sugar and soy sauce in a large bowl.

Add the steaks to marinate for 5 minutes on each side .

Put the salmon to a warm and dry pan for 2 minutes , flip , add the marinade and leave two minutes .

Take the salmon , add rice vinegar to the pan and heat a little with the marinade.

Place the salmon on the udon noodles and glaze over it.

Pollo al curry/ Curry chiken

3 febrero, 2014 § Deja un comentario

Hoy os traigo una receta, fácil, económica y deliciosa. Adoro cocinar pollo al curry porque es un plato diferente y queda bien en cualquier ocasión.Se puede servir solo o acompañado con arroz ‘basmati’.

Today I bring you a easy, economical and delicious recipe. I love to cook curry chiken is a different dish and looks great in any occasion. It can be served alone or with ‘basmati’ rice.

pollo 1

Esta receta se la enseñé a mi amigo Víctor, que no tiene ni idea de cocinar, y ahora la hace en repetidas ocasiones. Vamos con los ingredientes:

I showed this recipe to my friend Victor, he has no idea of cooking, and now he makes repeatedly. Let the ingredients:

Pechuga de pollo/ pollo a tiras – Breath chiken/ Strips chiken

2 cebollas – 2 Onions

2 manzanas golden- 2 Golden apples

500ml de nata para cocinar- 500ml Cream for cooking

Curry- Curry

1 chorrito de aceite-1 Dash of oil

1 pizca de sal- 1 pinch of salt

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Preparación:

Cortamos el pollo, la cebolla y la manzana en tiras o en tacos pequeños.

Ponemos una sartén a calentar con aceite y sofreímos el pollo, cuando esté doradito lo sacamos y lo ponemos en un plato.

Con el mismo aceite, ponemos la cebolla un poco de sal y dejamos que se cueza; añadimos la manzana.

Una vez hecho, ponemos el pollo,removemos y a continuación vertemos la nata.

Por último, añadimos curry al gusto y servimos.

Preparation:

Cut in strips or small blocks the chiken,onion and apple.

We put the oil in a heat  pan over and we fry the chicken ; when it will be golden, take it out and put on a plate.

In the same pan over, we put the onion with some salt and let it cook, we add the apple.

Once done, we put the chicken and we removed ; then, we pour the cream.

Finally, add curry to the pleasure and serve.

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Espero que lo probéis y disfrutéis ,personalmente a mi me chifla. Aquí os dejo con una foto del ‘picoteo’

I expect you will try the recipe and enjoy it! . Here I leave you with a photo of the ‘snacking’

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Ensalada de pepino oriental / Oriental Cucumber Salad

10 diciembre, 2013 § Deja un comentario

Ya os conté en la receta del Pollo Teriyaki que de primero preparamos también esta deliciosa ensalada muy refrescante y sencilla de hacer.

En la cultura japonesa siempre se intenta que haya equilibrio entre los diferentes platos de la comida, por lo que si tenemos un plato más pesado como el el pollo teriyaki lo combinamos con una ensalada muy ligera y fresca.

I already told you in the recipe for Teriyaki Chicken that I also prepared this delicious very refreshing and easy to make salad.

Japanese culture has always tried to balance between different food  dishes, so if you have a heavier dish like the teriyaki chicken you can combine it with a very light and fresh salad.

Ensalada de pepino oriental / Oriental Cucumber Salad

ensalada 2

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pepino alargado
  • Sésamo blanco al gusto
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 2 cucharadas de sake (o un vinagre blanco)
  • 2 cucharadas de mirin (o un vino blanco dulce)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Ingredients for 4 people:

  • One large cucumber
  • White sesame (as much as you like)
  • 1 dash of lemon juice
  • 2 tablespoons sake (or white vinegar)
  • 2 tablespoons mirin (sweet or white wine)
  • 1 tablespoon rice vinegar

Preparación:

  • Cortar el pepino en rodajas muy finas.  Añadirle el limón para que no se oxide.
  • Preparar el aliño con el sake, mirin, vinagre de arroz y el sésamo. Añadirlo sobre el pepino y remover bien.

Preparation:

  • Cut the cucumber into thin slices. Add lemon to avoid rusting.
  • Prepare the dressing with sake, mirin, rice vinegar and sesame. Add to the cucumber and stir well.

ensalada

A disfrutar!

Enjoy!

Pollo Teriyaki / Teriyaki Chicken

4 diciembre, 2013 § Deja un comentario

Este fin de semana me apetecía preparar algo oriental para cenar, y la salsa teriyaki es una de mis favoritas y como había pollo en casa decidí preparar este delicioso pollo con salsa Teriyaki acompañado de una ensalada de pepino oriental de la que pronto os subiré la receta también.

This weekend I wanted to prepare something oriental for dinner, and as teriyaki sauce is one of my favorites and we had chicken at home I decided to prepare this delicious chicken with Teriyaki sauce accompanied by a oriental cucumber salad, soon I ‘ll upload this recipe also.

pollo teriyaki

Os dejo un poquito de explicación sobre qué es la salsa Teriyaki que he encontrado en la Wikipedia:

  • El teriyaki (照り焼き テリヤキ?) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Podéis encontrar la salsa preparada en algunos supermercados por lo que la poner en vez del adobo del mirin, soja y sake.

I leave a little explanation of what the Teriyaki sauce is that I found on Wikipedia:

  • Teriyaki (照り 焼き テリヤキ) is a cooking technique of Japanese cuisine in which foods are roasted (baked or broiled) in a marinade of sweet sauce. The word “teriyaki” is derived from the word ‘teri’, which refers to the brightness that gives the sauce, and “yaki” which refers to the cooking method (grilled). The traditional way of cooking meat is dipping into the sauce or paint it with the sauce several times until it is done.

You can find the prepared sauce in some supermarkets put so the marinade instead of mirin, soy and sake.

Pollo Teriyaki/Teriyaki Chicken

Ingredientes para 4 personas:

  • 480g de muslos de pollo o pechugas gruesas (yo las hice con finas porque no tenía otras, pero estoy segura que está mas bueno con carne más gruesa)
  • 8 judías verdes finas largas o 16 cortas
  • 100ml sake (o sustituir por un vino cognac, vino de jerez o vino dulce)
  • 100ml salsa de soja
  • 100ml mirin (se puede sustituir por vino blanco con un poco de azúcar)
  • 2 cucharaditas de jengibre rayado
  • 1 cucharadita de salsa de soja más

Ingredients for 4 people :

  • 480g chicken thighs or thick breasts ( I did it with thin ones because I had no other , but I’m sure it’s better with thicker meat)
  • 8 green large beans or 16 shorters
  • 100ml sake ( or substitute for cognac wine , sherry or sweet wine )
  • 100ml soy sauce
  • 100ml mirin (can substitute for white wine with a bit of sugar )
  • 2 teaspoons striped ginger
  • 1 teaspoon more of soy sauce

Preparación:

  • Lo primero es preparar la salsa para sazonar la carne con el sake, con soja, con el mirin y el jengibre. Pinchar la carne con un tenedor e introducirla dentro de un bol con la salsa. Dejar reposar 20 minutos.

Preparation:

  • The first is preparing the sauce for seasoning the meat with the sake, soy , mirin and the ginger. Prick the meat with a fork and place it in a bowl with the sauce. Let it stand there for 20 minutes.

pollo1

  • Cortar las judías en trozos de 8cm, saltear las judías con un poco de aceite. Poner en la bandeja con la cucharada de soja.
  • Cut the beans into pieces of 8cm, saute the beans with a little oil . Place  them on a tray with the spoon of soy.

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  • Sacar la carne del la salsa (reservar la salsa para luego). Freír la carne en la sartén, primero por un lado y luego por el otro a fuego lento. Pasar la carne a un plato.
  • Añadir la salsa a la sartén y dejar reducir a la mitad a fuego lento. Echar la carne y dejar glasear unos 8 minutos girándola de un lado a otro.
  • Remove the meat from the sauce ( reserve sauce for later) . Fry the meat in the pan, first on one side and then the other one with low heat. Transfer the meat to a plate.
  • Add the sauce to the pan and let it reduce by half over low heat. Pour the chiquen and let  glaze the meat about 8 minutes tourning it from one side to the othe from time to time.

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  • Cortar la carne en tiras y añadir la salsa por encima. Servir con las judías.
  • Cut the meat into strips and add the sauce . Serve with beans.

pollo5Una delicia de cena, seguro que también muy bueno con arroz o tallarines.

Delightful dinner, certainly also very good with rice or noodles.

 

Croque Monsieur al horno

26 noviembre, 2013 § 2 comentarios

Estos sandwiches franceses son una perdición, están buenísimos y seguro que gustan a todos. Los ingleses los tomarían hasta para desayunar, aquí en casa los tomamos de cena, todo un éxito, y de postre un mousse de chocolate rapidísimo.

These French sandwiches are a bane , are delicious and I’m sure they’ll  please everyone . English people would have them for breakfast, we had them here at home for dinner , they were a success , and for dessert we had a chocolate mousse.

La receta es del libro …. de Nigella Lawson, un libro lleno de recetas rápidas deliciosas de todo el mundo con toque inglés.

The recipe is from Nigella Lawson’s book …., a book full of quick worldwide recipes with an English twist .

Croque Monsieur

croque monsieur

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 6 rebanadas de pan de sandwich
  • mostaza de Dijon (u otro tipo que os guste)
  • 6 lonchas de queso
  • 6 lonchas de jamón dulce
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 80ml leche entera
  • queso rallado al gusto
  • un buen chorro de sala Worcestershire (opcional)

Ingredients for 4-6 people :

  • 6 slices of sandwich bread
  • Dijon mustard ( or other you like )
  • 6  cheese slices
  • ham slices 
  • 6 eggs
  • 1 teaspoon salt
  • 80ml whole milk
  • grated cheese as you like
  • a jet of Worcestershire (optional )

Preparación:

Untamos por un lado las rebanadas de pan con mostaza al gusto. Colocamos en cada sandwich una locha de jamón y otra de queso. Cortamos los sandwiches por la mitad en triangulo y las disponemos en una bandeja de horno.

Spread one side of bread slices with mustard as you like. Put one slice of ham and one of cheese in each sandwich. Cut the sandwiches in half triangles an put them in a baking tray.

croque monsieur

Mezclamos en un bol los huevos con la leche y la sal. Vertemos la mezcla sobre los sandwiches. Dejamos reposar un rato, si puede ser mejor lo hacemos de un día para otro, pero si no mientras precalentamos el horno servirá.

Mix the eggs in a bowl with the milk and salt. Pour the mixture over the sandwiches. Let rest for a while , it would be better if we let it overnight , but if you leave it while you preheat the oven it is OK too.

croque monsieur

Extender por encima el queso rallado y el chorro de salsa Worcestershire. Hornear a 200º durante unos 20 minutos o hasta que veamos que está dorado y crujiente. Sacamos y servimos.

Spread over the sandwichs grated cheese and the Worcestershire sauce. Bake at 200 ° for about 20 minutes or until you see that it is golden and crispy . Remove and serve.

croque monsieur

A comer!!!

Let’s eat!

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